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莼菜又称马蹄菜属睡莲科竟是是抗癌防癌神器

归档日期:12-01       文本归类:王莲属      文章编辑:爱尚语录

  莼菜,又称水葵、马蹄菜、湖菜等,属睡莲科的一种水草。主要产于我国浙江、江苏两省太湖流域和湖北

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  莼菜中含有丰富的维生素B12,又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

  中医认为莼菜味甘、性寒,具有清热,利水、消肿、解毒的功效。莼菜的粘液质含有多种营养物质,捣烂外敷可以治痈疽疔疮。

  莼菜是植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健脑食品之一,可以防治小儿多动症。

  食用方法:莼菜本身没什么味道,但是胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,比较常见的就是用来做羹汤,也可以单独烹调或者拌凉菜食用。

  莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,脾胃虚寒的人不宜多食,另外妇女月经期及孕妇产后应少食。正常成年人也要适量食之,以免造成腹泻。

  莼菜含有一种酸性的杂多糖,它能够增加脾脏的重量,明显地促进巨噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,对某些肿瘤也有较强的抑制作用。

  《齐民要术》中说,诸菜之中,莼为第一。莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,味道清香,营养丰富,其作用主要体现在医用和食用价值上。

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